Спиртовые дрожжи High Spirits W Whisky, 72 гр
Условия хранения
Храните дрожжи в прохладном, темном месте. Не употреблять в пищу.
Состав
Дрожжи, питательные вещества, витамины и микроэлементы
Условия хранения
Храните дрожжи в прохладном, темном месте. Не употреблять в пищу.
Состав
Дрожжи, питательные вещества, витамины и микроэлементы
-
Описание
В зависимости от рецепта ингредиенты могут меняться.
Залить 21 литр тёплой воды в ферментер. Засыпать 5.5 кг сахара и 2 кг солодового концентрата и хорошо перемешать до полного растворения. Высыпать пакет дрожжей и перемешать. Сбраживать при температуре 22-28 °С. Не допускать нагрева браги свыше 35°С. Готовность в течении 7 дней.
Гидрозатвор по желанию, но лучше использовать.
Самогон из пророщенной пшеницы с дрожжами
Ингредиенты для приготовления браги из пшеницы на 20 литров:- Пшеница — 2 кг.
- Вода — 16 литров.
- Сахар — 4 кг.
- Турбо-дрожжи для водки или виски — 1 пачка.
Чтобы дрожжи смогли переработать пшеницу в самогон, её необходимо прорастить в зелёный солод. Для этого вам надо:- Промыть пшеницу и убрать из неё шелуху и прочие инородные тела.
- Высыпать зерно на поддоны, противень или скатерть, после чего покрыть его водой. Вода должна держаться буквально на уровне зерна, не выше.
- раз в сутки подливайте воду и следите, чтобы пшеница не заплесневела.
- Через 3—4 дня ростки начнут переплетаться друг с другом. Это значит, что зерно готово для приготовления браги.
Когда пшеница ваша прорастёт, у вас будет буквально 1—2 дня, чтобы поставить брагу.- Смешайте в бродильной ёмкости 16 литров воды температурой 30 градусов и 4 кг сахара. Интенсивно перемешайте сахар (в идеале до полного растворения, но это необязательно).
- Добавьте в сахарный сироп пшеницу и интенсивно перемешайте.
- Внесите дрожжи. Ещё раз всё хорошенько перемешайте, закройте ёмкость под гидрозатвор и на дней 5—7 оставьте брагу бродить.
- Когда гидрозатвор умолкнет, то откройте ёмкость и попробуйте жидкость на вкус. Если она горькая, то всё готово. Если сладкая, то дайте ей постоять ещё пару дней.
Не имеет значения, какой у вас аппарат: с сухопарником или дефлегматором. В любом случае необходимо провести двойную перегонку и отделить вредные фракции: головы и хвосты.- Готовую брагу фильтруем через марлю и заливаем в перегонный куб на 80%.
- Включаем нагрев и совершаем первый перегон на максимальной скорости без отбора вредных фракций. Следите за пеной и брызгоуносом, в начале отбора скорость следует чуть убавить, а через 5—10 минут постепенно включить на максимум.
- Получившийся спирт-сырец разбавляем водой до крепости 20%. Ничем чистить его не нужно, чтобы не нарушить ароматику продукта.
- Повторно заливаем перегонный бак на 80% и начинаем вторую перегонку.
- По рецепту вам нужно будет отобрать примерно 400 мл голов. Это первые и самые вредные капли, которые перенасыщены сивухой и ацетоном.
- Следом отбираем тело — тот самый пшеничный самогон, который будем пить. Прекратить отбор следует при температуре в кубе 93% или падения крепости в струе до 45%.
- Разбавляем получившийся продукт до рабочей крепости 40% и даём дистилляту отдохнуть хотя бы 2—3 дня.
- Дегустируем!
-
Характеристики
БрендHigh SpiritsОбъем браги25 лНазначениеДрожжи для Зерновой БрагиСтрана производстваВеликобритания -
Комментарии 0
Добавить комментарий
В зависимости от рецепта ингредиенты могут меняться.
Залить 21 литр тёплой воды в ферментер. Засыпать 5.5 кг сахара и 2 кг солодового концентрата и хорошо перемешать до полного растворения. Высыпать пакет дрожжей и перемешать. Сбраживать при температуре 22-28 °С. Не допускать нагрева браги свыше 35°С. Готовность в течении 7 дней.
Гидрозатвор по желанию, но лучше использовать.
Самогон из пророщенной пшеницы с дрожжами
Ингредиенты для приготовления браги из пшеницы на 20 литров:
- Пшеница — 2 кг.
- Вода — 16 литров.
- Сахар — 4 кг.
- Турбо-дрожжи для водки или виски — 1 пачка.
Чтобы дрожжи смогли переработать пшеницу в самогон, её необходимо прорастить в зелёный солод. Для этого вам надо:
- Промыть пшеницу и убрать из неё шелуху и прочие инородные тела.
- Высыпать зерно на поддоны, противень или скатерть, после чего покрыть его водой. Вода должна держаться буквально на уровне зерна, не выше.
- раз в сутки подливайте воду и следите, чтобы пшеница не заплесневела.
- Через 3—4 дня ростки начнут переплетаться друг с другом. Это значит, что зерно готово для приготовления браги.
Когда пшеница ваша прорастёт, у вас будет буквально 1—2 дня, чтобы поставить брагу.
- Смешайте в бродильной ёмкости 16 литров воды температурой 30 градусов и 4 кг сахара. Интенсивно перемешайте сахар (в идеале до полного растворения, но это необязательно).
- Добавьте в сахарный сироп пшеницу и интенсивно перемешайте.
- Внесите дрожжи. Ещё раз всё хорошенько перемешайте, закройте ёмкость под гидрозатвор и на дней 5—7 оставьте брагу бродить.
- Когда гидрозатвор умолкнет, то откройте ёмкость и попробуйте жидкость на вкус. Если она горькая, то всё готово. Если сладкая, то дайте ей постоять ещё пару дней.
Не имеет значения, какой у вас аппарат: с сухопарником или дефлегматором. В любом случае необходимо провести двойную перегонку и отделить вредные фракции: головы и хвосты.
- Готовую брагу фильтруем через марлю и заливаем в перегонный куб на 80%.
- Включаем нагрев и совершаем первый перегон на максимальной скорости без отбора вредных фракций. Следите за пеной и брызгоуносом, в начале отбора скорость следует чуть убавить, а через 5—10 минут постепенно включить на максимум.
- Получившийся спирт-сырец разбавляем водой до крепости 20%. Ничем чистить его не нужно, чтобы не нарушить ароматику продукта.
- Повторно заливаем перегонный бак на 80% и начинаем вторую перегонку.
- По рецепту вам нужно будет отобрать примерно 400 мл голов. Это первые и самые вредные капли, которые перенасыщены сивухой и ацетоном.
- Следом отбираем тело — тот самый пшеничный самогон, который будем пить. Прекратить отбор следует при температуре в кубе 93% или падения крепости в струе до 45%.
- Разбавляем получившийся продукт до рабочей крепости 40% и даём дистилляту отдохнуть хотя бы 2—3 дня.
- Дегустируем!